Ещё несколько лет назад мы и подумать не могли , что сыроварение станет делом нашей жизни. Мы – это Антон и Оксана. Четыре года назад решили перебраться семьёй из шумного Екатеринбурга в тихую деревню, уйти с работы и заняться личным подсобным хозяйством и готовить сыр.
Знакомство с нашей деревней состоялось ещё в 2010 году. Мы приезжали в гости к друзьям, которые уже жили в Алапаевском районе. Нам очень нравилось у них и в 2012 году мы купили в соседней деревне дом . Четыре года это была дача. За это время восстановили этот дом: подняли и поставили сруб на фундамент, перестелили и утеплили пол, утеплили потолок, сложили новую печь, построили отдельный пристрой с помещением для сыроварни. В 2016 году жена и дети переехали сюда жить. Я же ещё год продолжал работать в Екатеринбурге, а потом тоже перебрался к ним.
Эксперименты с сыром начались ещё в 2014 году. Поначалу радовали сырами только свою семью и друзей. Возможно, на этом бы мы и остановились, но в 2017 году нас пригласили участвовать в Ирбитской ярмарке. Это был первый раз, когда мы представили свой продукт широкой публике. На ярмарке было много хороших отзывов от людей, которые пробовали наш сыр. Эти люди возвращались к нам на второй ярмарочный день. Это событие и заставило нас всерьёз задуматься о создании собственной сыроварни.